首先，人防工程中的疏散距离是指从疏散起点到安全地点的距离。根据我国的相关规定，医院和旅馆作为人员密集场所，其疏散距离有明确的要求。

对于您提到的自喷系统，它是指自动喷水灭火系统。在一般情况下，自喷系统的设置并不会影响最大疏散距离的设定。以下是详细的解释：

1. 根据《人民防空工程设计防火规范》，医院和旅馆的人防工程应设置自动喷水灭火系统。

2. 在疏散距离方面，医院和旅馆的最大疏散距离应符合以下规定：
- 医院病房楼的人防工程，其疏散距离不应大于30米；
- 旅馆的人防工程，其疏散距离不应大于45米。

3. 自喷系统在起到灭火作用的同时，并不会增加疏散距离。因为在设计疏散距离时，已经考虑了火灾发生的各种情况，包括自喷系统的作用。

4. 需要注意的是，自喷系统的设置应满足以下要求：
- 系统应覆盖整个保护区；
- 系统应在火灾发生时迅速启动；
- 系统的灭火效果应能满足火灾初期阶段的需求。

综上所述，人防工程中，医院和旅馆的最大疏散距离设定不受自喷系统的影响。请您放心按照相关规定进行设计和施工。

希望我的回答能够解决您的问题，如有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。祝您工作顺利！