您好！关于石油化工生产装置中的控制室与中央控制室的定义，这两个概念主要依据的是《石油化工企业设计防火规范》。

1. 控制室定义：
控制室通常是指在一个生产装置或一个生产单元内，对生产过程进行监视、操作和控制的场所。控制室内的设备主要包括过程控制系统、仪器仪表、操作台等。它主要负责对装置或单元内的生产过程进行实时监控和操作。

2. 中央控制室定义：
中央控制室则是对整个石油化工企业内的各个生产装置、生产单元进行集中监视、操作和控制的核心场所。它通常汇集了企业内所有的生产数据和信息，具有更高的集成度和控制范围。中央控制室内的设备通常包括企业级的过程控制系统、数据采集与监控系统等。

依据的规范：
关于控制室与中央控制室的定义，主要遵循的是《石油化工企业设计防火规范》。该规范针对石油化工企业内的建筑、设备和生产过程提出了防火设计要求，以确保生产安全。

与《建筑设计防火规范》的关系：
虽然《建筑设计防火规范》也涉及到建筑物的防火设计，但针对石油化工企业这类特殊场所，其防火要求更加严格。《石油化工企业设计防火规范》是在《建筑设计防火规范》的基础上，根据石油化工企业的特点制定的，具有更高的专业性和针对性。

希望以上解答能够帮助您完全理解控制室与中央控制室的定义及其相关防火规范。如有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！