尊敬的提问者，您好！

根据我国建筑规范和消防安全的相关要求，一级高层建筑与多层餐饮建筑之间的距离是有严格规定的。这个规定主要是为了保证建筑的安全，尤其是在消防安全、采光、通风以及防止噪声干扰等方面。

一般来说，建筑之间的距离会受到以下因素的影响：

1. 建筑的高度：高层建筑需要更大的安全距离，以确保在发生火灾等紧急情况时，有足够的空间进行救援和疏散。
2. 建筑的用途：不同功能的建筑对安全距离的要求不同，餐饮建筑可能因为涉及厨房等特殊区域，需要更大的安全距离以避免火势蔓延。
3. 当地的具体建筑规范：不同地区可能会有不同的建筑规范要求。

针对您提到的7米距离的问题，以下可能是合理的解释：

1. 小型餐饮建筑：如果是小型餐饮建筑，且不属于高层建筑，那么7米的距离可能是根据当地的建筑规范制定的，以满足最低的安全要求。
2. 特殊情况下的调整：有时候，由于地块的限制或其他特殊情况，建筑之间的距离可能会有所调整，但这需要经过相关部门的严格审批和风险评估。
3. 附属建筑或临时建筑：如果这个餐饮建筑是一级高层建筑的附属建筑或临时建筑，那么可能会有特殊的距离要求。

为了确保回答的准确性，请您参考以下建议：

- 查阅当地的建筑规范和消防安全法规，以获取最准确的安全距离要求。
- 如果是特定的项目，建议咨询建筑师或相关审批部门，以获得具体的解释和指导。

希望我的回答能够帮助到您，如果您还有其他疑问，欢迎继续提问！祝您工作顺利！