您好！关于您提到的多层丙类厂房和丙类仓库的室内设计流量问题，这是一个与消防规范相关的问题。以下是根据我的理解和检索到的信息给出的回答：

1. 根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）以及相关的消防技术规范，丙类厂房和丙类仓库的消防设计流量是有明确规定的。

2. 对于多层丙类厂房和丙类仓库，室内设计流量是否能设置为10L/s，这取决于以下因素：
- 建筑面积和体积：不同的建筑大小，其消防用水量要求是不同的。
- 建筑的消防等级：不同的消防等级，对应的设计流量也会有所不同。
- 当地消防部门的具体规定：各地的消防规定可能有所差异，需要根据当地的具体要求来确定。

3. 通常情况下，对于丙类建筑，设计流量要求是大于5千平方的建筑，流量要求通常会超过10L/s。但是否能确切设置为10L/s，需要依据具体的建筑数据和当地的消防规范。

以下是具体的建议：

- 如果您的建筑确实小于5000平方米，并且满足其他所有消防规范的要求，理论上可以尝试申请将设计流量设置为10L/s。
- 如果建筑面积超过5000平方米，通常情况下10L/s是不够的，您需要根据规范增加设计流量。
- 强烈建议您咨询专业的消防设计师或者消防部门，获取最准确的指导。

请务必注意，消防设计是关乎生命财产安全的重要问题，必须严格按照国家及地方的相关规定执行，确保安全。

希望我的回答能够帮助到您，如有其他疑问，欢迎继续咨询。祝您工作顺利！