尊敬的提问者，以下是关于如何快速判断火灾危险性和耐火等级的方法：

一、火灾危险性判断：

1. 观察现场环境：首先观察场所的用途、可燃物种类及数量、电气线路敷设等因素，初步判断火灾发生的可能性和火势蔓延的速度。

2. 识别危险源：识别可能导致火灾的潜在危险源，如明火、高温设备、易燃液体、气体等。

3. 参考火灾风险评估结果：如有条件，可以参考相关火灾风险评估报告，了解该场所的火灾危险性等级。

二、耐火等级判断：

1. 建筑材料：了解建筑主要构件（如梁、柱、墙、楼板等）所使用的材料，不同材料的耐火极限不同。

2. 建筑构造：观察建筑构造形式，如是否有防火分区、防火间距、疏散通道等。

3. 参考国家标准：根据我国《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）等相关标准，判断建筑耐火等级。

以下是一个简要的判断流程：

1. 确定场所用途和建筑类型；
2. 识别危险源和可燃物；
3. 参考火灾风险评估报告；
4. 判断建筑材料和构造；
5. 对照国家标准，确定耐火等级。

通过以上方法，老师可以快速判断火灾危险性和耐火等级。需要注意的是，这些方法仅供参考，具体情况还需结合专业知识和实践经验。如有疑问，请随时提问，我会竭诚为您解答。

祝您工作顺利！