尊敬的提问者，您好！针对您的问题，我进行了以下检索和总结：

1. 关于“不下地”与-1层的理解：

“不下地”一般是指医院和疗养院的病人或疗养者在居住和治疗期间，不需要下到地面层，而是在所在的楼层内完成日常生活和接受治疗。这种说法更多的是强调病患或疗养者的便利性和舒适性。

而课本上提到的“可以-1层”，是指在一些医院和疗养院的建筑设计中，存在地下层（即-1层），这里可能用于设置停车场、设备房等，并非居住和治疗区域。

2. 到底应该记哪个？

从严谨的角度来说，如果老师讲解的是关于医院和疗养院的实际操作和规定，那么“不下地”是更加符合实际的说法。而课本上提到的“可以-1层”，可能是在讲述建筑结构时的一种表述。

因此，建议您根据以下原则来记忆：

a. 如果是针对实际操作和规定，请记住“不下地”。

b. 如果是关于建筑结构和设计，可以参考课本上的“可以-1层”。

3. 综合理解：

在实际应用中，医院和疗养院的楼层设置可能会根据具体需求和设计而有所不同。关键是要理解，无论是“不下地”还是“可以-1层”，它们都是为了提供更好的医疗和疗养环境。

希望以上解答能够帮助您完全理解并解决问题。如果您还有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！