您好！关于您提到的建筑高度计算问题，这里涉及到我国建筑设计规范中对辅助用房以及餐厅等功能的特殊规定。

首先，根据我国《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）的相关规定，建筑高度的计算一般是按照建筑室外地坪至建筑物屋面面层的高度来进行的。但在某些情况下，如果屋顶突出的辅助用房的面积不大于建筑总面积的四分之一，这部分可以不计入建筑高度。

1. 技术实务课中强调的“辅助用房”通常指的是那些为建筑物主要功能提供辅助服务的房间，例如设备用房、管道井、楼梯间等。这些用房在建筑功能上属于辅助性质，因此规范允许在特定条件下不计入建筑高度。

2. 至于综合能力课程中提到的餐厅不计入建筑高度的问题，这可能是基于以下考虑：餐厅虽然在功能上不属于辅助用房，但在某些建筑设计中，餐厅可能会被设计在建筑的顶层，并且有时会设置一些屋顶花园或者透明屋顶等特殊构造。从建筑美观和实用性的角度出发，规范可能对此有特殊考虑。

但是，需要注意的是，并非所有的餐厅都不计入建筑高度。如果餐厅属于建筑的主要功能部分，且其屋顶构造未满足上述“辅助用房”不计入高度的条件，则应计入建筑高度。

总结以下两点可能有助于您的理解：

- 技术实务课所强调的是辅助用房的普遍规定，即辅助用房在一定条件下可以不计入高度。
- 综合能力课程中提及的情况可能是指某些特殊设计下的餐厅，这种特殊规定不是普遍适用的，需要结合具体建筑设计和规范要求来判断。

为了保证回答的准确性和避免误导，请务必参考最新的建筑设计规范，以及结合具体案例和实际设计需求来理解这些规定。

希望以上解答能够帮助到您，如果还有其他疑问，请随时提问。祝您工作愉快！