尊敬的用户，您提出的问题涉及到建筑法规和消防安全，这是一个非常专业且重要的议题。根据我检索到的相关信息，以下是我的回答：

首先，根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）的规定，三级耐火等级的建筑是指主要建筑构件具有一定的防火能力，能够在一定时间内保证结构不失去承载能力及完整性。对于歌娱场所的设置，需要考虑以下几个因素：

1. 根据《公共娱乐场所消防安全管理规定》，歌娱场所应当设置在建筑物的一至三层，并且不能设置在地下室或者半地下室。

2. 关于耐火等级，三级耐火等级的建筑一般适用于一些较小的公共建筑，如小型商店、办公室等。对于人员密集、火灾风险相对较高的歌娱场所，通常要求建筑具有更高的耐火等级。

3. 在三级耐火等级的建筑中，如果要在其一、二层设置歌娱场所，需要满足以下条件：
- 该建筑必须经过消防部门的安全评估，确认在紧急情况下可以保障人员安全疏散。
- 必须按照《公共娱乐场所消防安全管理规定》的要求，配置适当的消防设施和器材，如自动喷水灭火系统、室内消火栓系统等。
- 严格遵守安全疏散和防火分隔的要求，确保歌娱场所的安全出口数量和宽度符合规定。

综上所述，歌娱场所设在三级耐火等级建筑的一、二层理论上是可以的，但需要满足一系列严格的消防安全要求，并经过相关部门的审核批准。

请您在操作前务必咨询当地消防部门或专业机构，以确保符合所有法律法规要求，保障人员安全和财产安全。

希望我的回答能够帮助到您，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！