尊敬的提问者，您好！针对您的问题，我需要用到一些专业知识和规范来进行解答。

首先，关于楼梯间梯段净宽度的计算，我们需要参考《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）中的相关规定。梯段净宽度是指楼梯踏步两侧的扶手中心线之间的距离，其计算需要考虑以下因素：

1. 建筑面积和高度
2. 楼梯间服务的人数
3. 疏散宽度指标

根据规范，住宅建筑的疏散宽度指标通常取值为0.15平方米/人。下面是具体的计算步骤：

1. 计算每个单元的人数：
单元户数 = 单元建筑面积 / 平均每户面积
由于没有给出平均每户面积，我们假设为100平方米（这是一个常见的假设）。
单元户数 = 500平方米 / 100平方米/户 = 5户

2. 假设每户按3人计算，则每个单元人数为：
每个单元人数 = 5户 × 3人/户 = 15人

3. 计算楼梯间疏散宽度：
楼梯间疏散宽度 = 每个单元人数 × 疏散宽度指标
楼梯间疏散宽度 = 15人 × 0.15平方米/人 = 2.25平方米

4. 计算梯段净宽度：
由于楼梯间服务的是一个单元，我们还需要考虑户内至楼梯间最大水平距离的影响。但是，根据您提供的信息，这个距离对梯段净宽度的计算没有直接影响。因此，我们可以直接取疏散宽度的结果作为参考。

假设楼梯间只有一个梯段，梯段净宽度可取疏散宽度作为参考值，即：
梯段净宽度 ≈ 2.25米（取整数，因为实际设计时会考虑其他因素，如扶手、踢脚线等）

综上所述，对于建筑高度为27米的住宅建筑，每个单元设置一座的封闭楼梯间，梯段净宽度可以取2米左右。但请注意，这仅是一个简化的计算方法，实际设计时应遵循相关规范并考虑更多因素，如楼梯间形式、疏散时间、建筑结构等。建议您在进行具体设计时，还是需要咨询专业建筑师或工程师以确保安全和合规。希望我的回答能够帮助到您！