在选择“老师”这个问题上，首先要明确你所指的是哪方面的老师。由于您的问题比较模糊，这里我假设您是指在学术或技能学习方面的指导者。以下是选择老师时可以考虑的几个因素：

1. 专业背景：选择一个在你所需领域具有深厚专业知识和经验的老师。老师的专业背景应该与你的学习目标相匹配。

- 确认老师的教育程度和在该领域的从业经历。

2. 教学风格：了解老师的教学风格是否适合你的学习习惯。

- 查询老师的教学评价，了解其他学生的学习体验。

3. 成就与评价：一个优秀的老师往往会有良好的教学成果和积极的学生评价。

- 可以在网上查找该老师的评价，或向学长学姐咨询。

4. 可接触性：老师是否容易联系，是否愿意在课后为学生提供帮助。

- 了解老师的办公时间和联系方式，看其是否便于沟通。

5. 课堂氛围：老师是否能够营造一个积极、互动的学习环境。

- 尝试参加试听课，亲身感受课堂氛围。

结合以上几点，以下是针对“31选什么老师”的具体回答：

首先，明确自己的学习目标和兴趣所在。然后，针对31个选项中的每个老师，收集他们的相关信息，如专业背景、教学风格、学生评价等。通过对比分析，选出最符合你需求的老师。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。如果有任何疑问，欢迎继续提问。祝你学习愉快！