首先，关于人防工程中的商店营业厅疏散人数计算问题，通常情况下，确实会考虑到面积的折减因素，但具体是否按照70%来计算，需要根据当地的人防规定和具体工程设计来确定。

1. 通常情况下，疏散人数的计算会依据以下原则：
- 人防工程的设计标准和规范会规定单位面积的疏散人数。
- 这个标准会根据人防工程的不同功能区域（如商店营业厅）进行调整。

2. 面积折减的考虑：
- 面积折减是为了考虑到实际疏散时，由于通道、设施等因素，实际可用疏散面积可能会小于总面积。
- 70%的折减比例在某些情况下可能是一个参考值，但并不一定适用于所有情况。

以下是具体的回答步骤：

1. 核查当地规定：
- 请查阅当地的人防工程设计规范或咨询专业人防工程设计人员，了解具体的疏散人数计算标准。

2. 疏散人数计算方法：
- 如果当地规定确实采用面积折减的方法，并且规定折减比例为70%，则疏散人数可以通过以下公式计算：
疏散人数 = 营业厅总面积 × 折减比例 × 单位面积疏散人数

3. 注意事项：
- 在实际计算中，还需要考虑到其他因素，如疏散通道的宽度、疏散设施的配置等。
- 严格遵守相关法规和标准，确保疏散计算的准确性和可靠性。

综上所述，商店营业厅疏散人数是否按照面积折减70%来计算，需要根据当地的人防工程设计规范来确定。请务必参照相关法规和标准进行准确计算。

希望以上信息能够帮助到您，如有其他问题，请随时提问。我会耐心为您解答。