您好！关于您提出的问题，我将为您做以下解释：

在建筑行业中，地面标高是指导建筑物的地面或者其它部位的高度相对于某个固定基准点的垂直距离。这个基准点通常是选取一个国家或地区所认可的标高基准面，例如中国的黄海平均海平面。

1. 首层室内地面标高为＋0.800：
这意味着住宅楼首层室内地面的高度是相对于选定的基准点高出0.800米。也就是说，如果你站在首层室内地面上，你的脚下到基准点的垂直距离是0.800米。

2. 室外地面标高为-：
这里的“-”符号通常表示室外地面低于基准点的高度。但由于您没有提供具体的数值，我无法确定室外地面确切低于基准点多少米。如果室外地面标高是“-0.300”，那么就意味着室外地面比基准点低0.300米。

结合以上信息：

- 如果室外地面标高是“-”，在没有具体数值的情况下，我们仅知道它低于基准点，但具体数值需要参照建筑设计图纸或其他相关文件。
- 室内外地面标高差是0.800米（室内）与室外具体数值之差，这个差值通常用来考虑楼梯、坡道等的设计高度。

为了确保回答的准确性和易懂性，以下是建筑标高的一些常见理解要点：

- 标高为正数表示高于基准点。
- 标高为负数表示低于基准点。
- 在建筑设计和施工中，正确理解和应用标高至关重要，它影响着建筑物的结构、排水、通风等一系列功能和安全性。

希望我的回答能够满足您的要求，并帮助您解决问题。如果您有任何疑问，欢迎继续咨询！祝您工作愉快！