根据我国《建筑设计防火规范》GB50016-2014的相关规定，在歌舞娱乐放映游艺场所中，建筑面积大于50㎡的厅室确实需要设置两个疏散门。以下是对于不同楼层的具体要求：

1. 地下一层：对于地下一层，由于存在疏散距离和疏散时间的限制，通常要求设置两个独立的疏散门，以确保人员可以快速、安全地疏散。

2. 四层以上：对于四层以上的楼层，同样需要设置两个疏散门。这是因为高层建筑在发生火灾时，疏散难度更大，需要更多的安全出口来保证人员安全。

具体到您的问题，关于“是指地下一层与四层以上还是任意一层都要设置两个门”的疑问，根据规范要求：

- 如果是地下一层，需要设置两个疏散门。
- 如果是四层以上的楼层，也需要设置两个疏散门。
- 至于任意一层，如果建筑面积大于50㎡的厅室位于1-3层，同样需要遵循这一规定，即设置两个疏散门。

总结：对于建筑面积大于50㎡的歌舞娱乐放映游艺场所厅室，无论是地下一层还是四层以上的楼层，乃至1-3层的任意一层，都应按照规定设置两个疏散门，以确保人员安全疏散。

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