根据我国现行的《建筑设计防火规范》（GB50016-2014），不同耐火等级的建筑之间需要保持一定的防火间距。对于一级耐火等级的高层建筑与多层餐饮建筑的防火间距，并不是固定的13米，这个间距取决于多种因素。

以下是具体的解答：

1. 耐火等级：一级耐火等级表示建筑具有一定的防火能力，能够在一定时间内承受火焰和高温作用。

2. 防火间距：防火间距是指相邻建筑之间为防止火灾蔓延所需保持的最小距离。这个距离根据建筑的耐火等级、高度、用途等因素来确定。

3. 高层建筑与多层餐饮建筑的防火间距：一级耐火等级的高层建筑与多层餐饮建筑的防火间距并非固定值。根据《建筑设计防火规范》的相关规定，需要考虑以下因素：

- 建筑的高度：建筑高度越高，防火间距相应增大；
- 建筑的用途：不同用途的建筑，其防火间距要求可能不同；
- 相邻建筑的耐火等级：相邻建筑的耐火等级越高，防火间距可以适当减小。

4. 为什么会有防火间距的要求：防火间距的设置是为了确保在火灾发生时，相邻建筑之间有足够的空间阻止火势蔓延，为消防扑救创造条件，降低火灾对周边建筑的影响。

综上所述，关于一级耐火等级的高层建筑与多层餐饮建筑的防火间距，不能简单地认为就是13米。具体的防火间距需要根据建筑的具体情况，参照《建筑设计防火规范》的相关规定来确定。

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