根据我国消防法规，以下场所需要设立消防软管卷盘和水龙：

1. 公共聚集场所：如商场、宾馆、酒店、剧院、体育场馆等，这些场所人员密集，一旦发生火灾，容易造成重大人员伤亡和财产损失。配备消防软管卷盘和水龙可以在火灾初期阶段迅速进行灭火，降低火灾蔓延速度。

2. 宾馆、饭店的客房和公共活动场所：客房内发生火灾时，消防软管卷盘和水龙可以帮助宾客在消防员到来之前进行自救，减少火灾损失。

3. 办公楼、公寓楼：高层建筑火灾发生时，消防软管卷盘和水龙可以为被困人员提供灭火设备，为消防员扑救火灾提供便利。

4. 工厂、仓库：易燃易爆物品较多的场所，火灾风险较大，配备消防软管卷盘和水龙可以在火灾初期进行扑救，降低火灾造成的损失。

5. 汽车库、加油站：汽车库内车辆密集，加油站易发生燃油泄漏等火灾，消防软管卷盘和水龙的配备有助于迅速扑灭火灾。

6. 学校、医院等公共场所：这些场所人员密集，且多为弱势群体，配备消防软管卷盘和水龙可以提高火灾应对能力，保障人员安全。

总结：消防软管卷盘和水龙的配备是为了在火灾发生时，能够在消防员到来之前迅速进行灭火，降低火灾损失。各场所负责人应按照消防法规要求，确保消防设备齐全、完好，并定期进行维护保养，以确保设备在火灾发生时能够正常使用。同时，加强员工的消防培训，提高火灾应对能力，为生命财产安全保驾护航。