尊敬的提问者，您好！

首先，我想澄清一下消防电源和消防水源的区别。消防电源通常指的是为消防系统提供电力的设施，包括但不限于消防水泵、消防电梯、应急照明等设备的供电。而消防水源则是为灭火工作提供必要水资源的设施，比如消防水池、消防栓等。

关于您的问题：“为什么消防水源切断，蓄电池供电24h”，这里可能存在一点误解。实际上，在消防系统中，应该是“消防电源切断时，蓄电池仍能供电24小时”，这是因为：

1. 消防安全至关重要，需要在任何紧急情况下都能确保消防设施的正常运作。当主电源切断时，蓄电池作为备用电源，可以保证消防系统，特别是消防报警、应急照明等关键设备的连续运作。

2. 蓄电池供电24小时的意义在于，即使在火灾这样的紧急情况下，电力供应也不会中断，从而确保消防设施可以在电力恢复之前持续工作，保障人员疏散和火灾扑救的有效进行。

至于您提到的“消防水源切断”，这通常不是一个正常的设计要求，因为消防水源的可用性对于灭火行动至关重要。如果消防水源被切断，将会严重影响火灾的扑救效果。

总结：
在消防系统中，正确的说法应该是“消防电源切断时，蓄电池应能供电至少24小时”，这样可以确保在紧急情况下消防设备依然可以正常运行，而消防水源则不应该被切断。

希望我的回答能够解决您的疑问，如有其他问题，欢迎继续咨询。祝您工作顺利！