给排水和消防水是否属于做设备的范畴，这个问题需要从建筑和设备工程的角度来看。以下是详细的解答：

1. 给排水：
给排水是指建筑内的供水和排水系统。这个系统包含了供水管道、排水管道、卫生设备等。在建筑设备工程中，给排水系统是不可或缺的一部分。

- 给水：包括水源引入、水质处理、输送分配等，涉及到各种水泵、阀门、管道等设备。
- 排水：涵盖了废水的收集、输送和排放，包括排水管道、检查井、污水处理设备等。

因此，给排水确实属于做设备的范畴，它涉及到许多专门的设备和组件。

2. 消防水：
消防水系统是为了预防火灾和灭火而设计的，它包括消火栓系统、自动喷水灭火系统、泡沫灭火系统等。消防水系统同样涉及到许多专业设备：
- 消防水泵：用于提供灭火时所需的水压和流量。
- 消防阀门：控制水流方向和压力。
- 消防管道：输送水源到各个消防设施。
- 灭火设备：如喷头、消防栓等。

同样，消防水系统也属于做设备的范畴，它是建筑设备工程中的一个重要组成部分。

综上所述，给排水和消防水都是建筑设备工程的一部分，它们包含了一系列的设备和组件，用于保证建筑的正常运行和消防安全。

希望这个回答能够满足您的需求，如果还有其他问题，欢迎继续提问。我会耐心为您解答。