一级消防工程师属于消防安全领域，是从事消防技术咨询、消防安全评估、消防设施维护保养检测以及消防安全管理等工作的专业技术人员。

具体来说，一级消防工程师的工作行业包括：

1. 消防技术服务机构：在这里，一级消防工程师可以提供消防技术咨询、消防安全评估服务，参与安全管理与消防技术培训，对消防设施进行维护保养检测，以及进行安全监测与检查等工作。

2. 消防安全重点单位及火灾高危单位：多省份的消防事业发展规划中鼓励这些单位聘用注册消防工程师，特别是火灾高危单位，一级消防工程师可以担任消防安全管理人的角色，负责单位的消防安全工作。

一级消防工程师的职能不仅限于上述两点，他们还可以在以下领域发挥作用：

- 消防工程项目的管理与实施；
- 消防安全系统的设计、审核与评估；
- 消防安全制度的制定与落实；
- 火灾事故的应急处理与事故调查。

此外，一级消防工程师的薪资待遇优厚，市场需求量大，岗位种类多，是一个具有广阔发展前景的职业。

希望我的回答能够满足您的要求，并帮助您完全理解一级消防工程师所属的行业。如果您还有其他问题，欢迎继续提问。