尊敬的提问者，您好！关于您的问题，机械制造工艺及设备专业的毕业生是可以报考注册消防工程师的。根据我国相关考试规定，以下是报考注册消防工程师的条件：

1. 基本条件：具有中华人民共和国国籍，遵守国家法律法规，恪守职业道德。

2. 学历条件：
- 取得消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；
- 或取得消防工程专业大学本科学历，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
- 或取得含消防工程专业在内的双学士学位，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
- 或取得消防工程专业研究生学历或学位，工作满2年，其中从事消防安全技术工作满1年。

3. 专业条件：机械制造工艺及设备专业虽然不属于消防工程专业，但如果您的工作经验满足上述要求，并且从事过消防安全技术工作，那么您同样具备报考条件。

关于单位证明，您需要向所在单位申请，证明您的工作经验和专业背景。证明文件没有固定格式，但需要明确表述以下内容：
- 您的姓名、身份证号、学历和专业；
- 您的工作起始时间、工作年限以及从事消防安全技术工作的时间；
- 单位对您上述信息的真实性负责。

希望以上信息能够帮助您解决问题，如果您还有其他疑问，请随时提问。祝您报考顺利！