您好！关于您提到的一级消防工程师考试报名中的问题，以下是根据相关规定的解答：

1. 工作年限和专业年限的计算：
在您更换工作单位的情况下，报名表中所需填写的工作年限和专业年限通常是要求累加计算的。也就是说，您需要将之前单位的工作年限与现在单位的工作年限合并起来填写。这是因为这些年限是用来证明您具备报考一级消防工程师所必须的工作经验和专业背景。

请确保您填写的信息真实可靠，因为报名信息在后续的资格审核中可能会被核实。

2. 盖章问题：
在报名表中盖章应当使用现在单位的公章。这是因为公章是单位对您报名信息真实性的认可，即便您的工作年限是累加计算的，盖章也应当是当前单位的。

在准备报名材料时，建议您：

- 与现在的工作单位确认，确保他们了解并同意您使用现在的单位信息进行报名。
- 如果有疑问，可以咨询当地的消防工程师考试报名机构或相关部门，以获取最准确的指导。
- 仔细阅读报名指南和相关的考试公告，确保遵守所有规定。

希望我的回答能够帮助到您，祝您在一级消防工程师考试的准备过程中一切顺利！如果还有其他问题，请随时提问。