您好！关于建筑工程消防设计备案表中的建设单位填写问题，以下是详细的解答：

1. 建设单位指的是负责该建筑工程项目的主体，通常是投资建设的企业或者个人。

2. 在您的案例中，既然您是宾馆的拥有者并负责该宾馆的建设，那么建设单位应填写宾馆的名称。

3. 这样做的原因是，消防设计备案表的目的是为了明确建筑工程的消防安全责任主体，便于消防安全管理和监督。填写宾馆的名称，可以确保在后续的消防监督检查中，责任清晰，便于联系和处理相关问题。

4. 填写时，请确保宾馆名称与相关营业执照或登记证书上的名称一致，避免因名称不符导致不必要的麻烦。

5. 填写完成后，请仔细检查表格中的其他信息，确保所有内容的准确性和完整性。

通过以上解释，希望您能完全理解并解决问题。如有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。

祝您工作顺利！