亲爱的提问者，您好！关于您所咨询的水利水电专业能否考取消防工程师的问题，以下是根据相关资料的详细解答：

1. 学历条件：根据我国消防工程师的报考条件，具有本科学历的人员可以报考。您的211本科学历满足这一要求。

2. 专业条件：消防工程师考试对报考者的专业有一定要求。水利水电专业虽然不属于消防工程专业，但根据部分地区的政策，相近专业也可以报考。您需要查阅当地人事考试网发布的具体通知，了解您的专业是否符合报考条件。

3. 工作经验：消防工程师报考还需要一定的工作经验。您需要具备相关工作经验才能报考。具体要求如下：

- 报考初级消防工程师：需具备1年以上消防安全技术相关工作经验；
- 报考中级消防工程师：需具备3年以上消防安全技术相关工作经验。

4. 其他条件：请确保您的年龄、身体条件等符合当地人事考试网发布的报考条件。

总结：根据您提供的信息，您的211本科学历满足消防工程师考试的学历要求。至于专业条件，建议您查阅当地人事考试网发布的具体通知，了解您的专业是否符合报考条件。同时，注意积累相关工作经验，以便在符合条件时顺利报考。

希望以上解答能够帮助到您，如有其他疑问，请随时提问。祝您顺利！