出口企业开发票需要遵循以下步骤：

1. 获得出口合同和报关单等相关文件。

2. 根据合同约定，确定开具发票的金额、货物名称、数量、单价等信息。

3. 开具发票，包括纸质发票和电子发票两种形式。纸质发票需要在发票上盖章、签字，电子发票需要使用电子签章等技术保证真实性。

4. 发票开具后，需要将发票送达给客户，并保留一份备案。

5. 根据不同国家和地区的税收政策，出口企业需要按照相关规定缴纳税款。

6. 在出口货物后，需要向海关申报，办理退税手续。退税金额为出口货物的增值税和消费税。

7. 出口企业需要及时核对退税金额，确保退税金额与开具发票的金额一致。

总之，出口企业开发票需要遵循相关法律法规和税收政策，确保发票真实有效，并及时办理退税手续，以保证企业的合法权益。