持续经营是会计基本假设之一，它指的是企业在未来一段时间内将继续经营下去。换句话说，企业在进行财务报告和会计处理时，应该假设企业将会持续经营下去，直到有证据表明企业无法继续经营下去为止。

持续经营假设对会计处理和财务报告有着重要的影响。它要求企业在编制财务报表时，必须采用成本法原则，即资产和负债必须按照其历史成本计量。这是因为持续经营假设假定企业将会继续经营下去，因此资产和负债的实际价值可能会随着时间的推移而发生变化，但在持续经营的假设下，企业不需要对这些变化进行调整。

此外，持续经营假设还要求企业对其未来的经营状况进行预测和评估，以便更好地了解企业的财务状况和未来的风险。如果企业无法继续经营下去，会计师需要对其进行清算和破产处理，并对其资产和负债进行重新计量。