平销返利是指在销售过程中，由于价格优惠等原因，销售商向采购商返还一部分金额。记录平销返利的方法如下：

1. 在销售合同或销售订单中注明平销返利的金额和条件。

2. 在销售发票中注明平销返利的金额和条件，并在发票上标注“平销返利”。

3. 在销售收款凭证中记录平销返利的金额和条件。

4. 在财务报表中将平销返利作为销售成本的一部分，以反映实际销售收入。

5. 在采购合同或采购订单中注明平销返利的金额和条件。

6. 在采购发票中注明平销返利的金额和条件，并在发票上标注“平销返利”。

7. 在采购付款凭证中记录平销返利的金额和条件。

8. 在财务报表中将平销返利作为采购成本的一部分，以反映实际采购支出。

需要注意的是，平销返利应当按照相关法律法规和会计准则的规定进行记录和处理。