尊敬的提问者，您好！关于美术特岗教师招聘考试中的5分钟专业技能测试，以下是我的解答：

1. 测试内容：这类测试通常旨在检验考生的基础美术技能和创作能力。常见的内容包括速写、素描、色彩搭配、创意绘画等。具体的测试项目可能因地区和招聘单位的不同而有所差异。

2. 速写可能性：根据以往的考试经验，速写是美术特岗教师专业技能测试中较为常见的一种形式。速写能够体现考生的观察力、表现力和即时创作能力。

以下是针对您的具体问题的回答：

在5分钟的专业技能测试中，画速写的可能性较大。速写通常要求考生在短时间内捕捉对象的主要特征，用简洁的线条进行表现。此外，还可能涉及以下几种情况：

- 素描：对静物或人物进行素描表现，考察考生的线条、比例、明暗处理等基础技能。
- 色彩搭配：在限定时间内完成一幅色彩作品，可能是对特定主题的表现，考察考生的色彩感知和运用能力。
- 创意绘画：根据给定主题进行创意绘画，展示考生的创新思维和美术表现力。

为了确保您能够充分准备，建议您：

1. 了解当地历年美术特岗教师招聘考试的具体要求，有针对性地进行复习。
2. 加强速写、素描、色彩等基础技能的训练，提高创作速度和表现力。
3. 关注招聘单位发布的考试大纲和样题，以便更好地了解考试内容和形式。

希望以上解答能够帮助到您，祝您考试顺利！如有其他疑问，请随时提问。