A、甲单位乘人之危，使劳动者周某在违背真实意思的情况下订立的劳动合同
B、乙单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同
D、某非法传销组织与劳动者订立的劳动合同
本题考核无效劳动合同。
下列劳动合同无效或者部分无效：
(1)以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（选项A正确）
(2)用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；（选项B正确）
(3)违反法律、行政法规强制性规定的。
选项D正确：传销组织属于非法组织，是违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同；选项C错误。