B、工程建设定额是工程建设中各类定额的总称
A项，施工定额反应的是社会平均先进水平，预算定额、概算定额、概算指标、投资估算指标反映各种消耗的社会平均合理水平；
B项，工程定额是完成规定计量单位的合格建筑安装产品所消耗资源的数量标准。工程定额是一个综合概念，是建设工程造价计价和管理中各类定额的总称。
C项，工程建设定额是对消耗量的数量规定；
D项，按照主编单位和管理权限可分为全国统一定额、行业统一定额、地区统一定额、企业定额、补充定额五种。