宾馆和饭店是供旅客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议、宴会的场所，具有多功能、综合性的特点。其火灾危险性—帮考网题库

C、员工上岗、转岗和离岗前要经过消防安全培训

解析

员工上岗、转岗前要经过岗前消防安全培训，在培训中表现合格方能上岗、转岗。本题答案：C