C、采用交款提货方式销售商品，应在开出发票收到货款时确认收入
选项C正确；
选项A错误：采用预收货款方式销售商品的，应该在发出商品的时候确认收入；
选项B错误：采用分期收款方式销售商品的，在发出商品的时候就可以确认收入；
选项D错误：采用支付手续费委托代销方式销售商品，应该在收到代销清单时确认收入。