A、买入1手3月份大豆合约，同时卖出2手5月份大豆合约，并买入1手7月份大豆合约
B、卖出1手3月份大豆合约，同时买入2手5月份大豆合约，并卖出1手7月份大豆合约
考察蝶式套利的知识。蝶式套利的具体操作方法是：买入（或卖出）近期月份合约，同时卖出（或买入）居中月份合约，并买入（或卖出）远期月份合约。其中，居中月份合约的数量等于近期月份和远期月份数量之和。AB选项符合。