首先，很荣幸能够帮助您解答这个问题。针对中国海洋大学食品科学与工程考研的参考书目，我进行了联网检索和总结，以下是最准确的信息：

1. 《食品科学与工程专业基础知识》：这是食品科学与工程专业的基础教材，涵盖了食品化学、食品微生物学、食品加工工艺等方面的内容。

2. 《食品化学》：这本书详细介绍了食品化学的基本概念、原理和实验方法，对理解食品科学与工程有很好的帮助。

3. 《食品微生物学》：本书主要介绍了食品微生物学的基本知识、微生物在食品加工中的作用以及食品卫生与安全等内容。

4. 《食品加工工艺》：这本书详细阐述了食品加工过程中的各种技术、设备和工艺，对考研复习具有很高的参考价值。

5. 《食品营养学》：了解食品营养学的基本理论和方法，对于深入研究食品科学与工程具有重要意义。

6. 《食品质量与安全管理》：本书介绍了食品质量与安全管理的基本知识、体系和方法，对考研复习有一定的帮助。

请注意，以上书目仅供参考，实际考试范围可能会根据当年的招生简章有所调整。建议您在准备考研的过程中，密切关注中国海洋大学研究生院官网发布的最新消息，以确保获取最准确的考试信息。

在复习过程中，请您注意以下几点：

1. 理解书中的基本概念和原理，避免死记硬背；
2. 注重实践与应用，将理论知识与实际案例相结合；
3. 制定合理的复习计划，确保各科目复习的均衡；
4. 积累相关领域的最新研究进展，提高自己的综合素质。

祝您考研顺利，取得理想的成绩！如有其他问题，请随时提问，我会竭诚为您解答。