口腔执业医师需要掌握的知识包括口腔解剖学、病理学、药理学、口腔医学影像学、口腔医学实验室诊断学、口腔医学微生物学等方面的知识。以下是一些口腔执业医师学习资料的推荐：

1. 《口腔解剖学》（人民卫生出版社）：该书详细介绍了口腔解剖学的基本知识，包括口腔组织、口腔器官、口腔神经和血管等方面的内容。

2. 《口腔病理学》（人民卫生出版社）：该书介绍了口腔疾病的分类、病因、病理变化、临床表现和治疗等方面的知识。

3. 《口腔药理学》（人民卫生出版社）：该书介绍了口腔药物的分类、作用机制、药物代谢和药物相互作用等方面的知识。

4. 《口腔医学影像学》（人民卫生出版社）：该书介绍了口腔医学影像学的基本原理、常见的口腔影像学检查方法和影像学表现等方面的知识。

5. 《口腔医学实验室诊断学》（人民卫生出版社）：该书介绍了口腔医学实验室诊断学的基本原理、常见的实验室检查方法和检查结果的分析等方面的知识。

6. 《口腔医学微生物学》（人民卫生出版社）：该书介绍了口腔微生物的分类、生长特点、致病机理和预防措施等方面的知识。

此外，口腔执业医师还需要掌握相关的法律法规、医疗伦理和患者沟通等方面的知识。建议在学习口腔医学知识的同时，也要关注相关的法律法规和伦理规范。