福建口腔助理医师辅导主要包括以下内容：

1. 口腔解剖学知识：了解口腔的结构、组织、器官的位置和功能，掌握口腔内各种疾病的病因、发病机制及症状表现。

2. 口腔病理学知识：了解口腔疾病的发病机制、病理变化和分类，掌握各种口腔疾病的诊断和治疗方法。

3. 口腔医学基础知识：了解口腔医学的基本理论和实践，掌握口腔检查、诊断、治疗和预防的基本方法和技能。

4. 口腔医疗器械和药品知识：了解口腔医疗器械和药品的种类、用途、使用方法和注意事项，掌握正确使用和管理口腔医疗器械和药品的方法。

5. 口腔医疗卫生知识：了解口腔医疗卫生的基本原则和方法，掌握口腔疾病的预防和保健知识，提高口腔卫生意识和健康水平。

6. 口腔医学文献和信息检索：了解口腔医学文献和信息检索的基本方法和技巧，掌握查阅和利用口腔医学文献和信息的方法。

7. 口腔医学伦理和法律知识：了解口腔医学伦理和法律的基本规定和要求，掌握口腔医学工作中的职业道德和法律法规知识。