1. 口腔解剖学与生理学知识：包括口腔的结构、牙齿的形态、牙齿的生长发育过程、口腔内的神经血管分布等。

2. 常见牙齿疾病的诊断与治疗：包括龋齿、牙周病、牙齿不齐、牙齿脱落等。

3. 口腔卫生知识：包括口腔清洁方法、口腔保健知识、口腔卫生用品的选择等。

4. 牙齿修复与美容：包括牙齿矫正、牙齿美白、牙齿种植等。

5. 医疗器械的使用与消毒：包括各种口腔医疗器械的使用方法、消毒方法等。

6. 患者沟通技巧：包括与患者的沟通技巧、患者病情告知与解释等。

7. 医疗事故的处理：包括医疗事故的预防、医疗事故的处理流程等。

8. 团队协作能力：口腔助理医师需要与医生、护士、前台等多个职业团队协作，需要具备团队协作能力。

9. 个人素质：口腔助理医师需要具备责任心、耐心、细心、亲和力等优秀的个人素质。