医师助理口腔是指在口腔医疗领域中，具有一定医学知识和技能的专业人士。他们通常在口腔医生的指导下，协助进行口腔检查、诊断和治疗，包括牙齿护理、口腔疾病治疗、口腔手术等。

医师助理口腔的职责包括：

1. 协助医生进行口腔检查和诊断，记录患者的病史和症状。

2. 协助医生进行口腔治疗，包括洁牙、填充、拔牙、种植等。

3. 协助医生进行口腔手术，包括拔牙、根管治疗、口腔肿瘤切除等。

4. 给患者提供口腔健康教育，包括口腔卫生知识、饮食建议等。

5. 协助医生进行口腔医疗设备和器材的维护和保养。

6. 协助医生进行医疗记录和管理。

医师助理口腔需要具备一定的医学知识和技能，包括口腔解剖学、病理学、药理学、感染控制等。同时，他们还需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和责任心，以确保口腔医疗的安全和有效性。