口腔执业助理医师是协助口腔医生进行口腔诊疗和治疗的专业人员。培训口腔执业助理医师需要具备以下知识和技能：

1. 口腔解剖学和生理学知识，了解口腔疾病的病因和发病机制；

2. 掌握口腔常见疾病的诊断和治疗方法，如龋齿、牙周病、口腔黏膜病等；

3. 熟悉口腔诊疗设备的使用和维护，如口腔X光机、口腔内窥镜、口腔喷砂机等；

4. 掌握口腔卫生和预防措施，如口腔清洁、口腔保健、口腔健康教育等；

5. 具备基本的医疗卫生法律法规和职业道德知识，了解医疗纠纷处理方式和预防措施。

口腔执业助理医师培训通常包括理论课程和实践操作。理论课程包括口腔解剖学和生理学、口腔疾病诊断和治疗、口腔设备使用和维护、口腔卫生和预防措施、医疗卫生法律法规和职业道德等方面的知识。实践操作包括口腔检查、口腔清洁、口腔诊疗设备使用、口腔疾病诊断和治疗等方面的实际操作。