监理在给水排水工程中扮演着非常重要的角色，主要负责监督工程质量、进度和安全。以下是监理在此类工程中需要开展的具体工作：

1. 前期准备工作：
- 审查施工图纸、施工方案和施工组织设计，确保符合国家标准和规范要求。
- 参与工程招投标，对投标单位的资质进行审查。

2. 施工过程中的监督工作：
- 对施工现场进行定期检查，确保工程进度和质量符合合同要求。
- 检查施工材料，确保材料质量合格。
- 对施工人员进行安全教育和培训，确保施工安全。
- 对施工过程中出现的问题及时提出整改意见，监督整改措施的落实。

3. 工程质量把控：
- 对关键工序和重要部位进行旁站监理，确保工程质量。
- 对工程质量进行检测，包括但不限于材料检测、结构尺寸检测等。
- 组织开展质量验收，对不合格工程提出整改要求。

4. 进度管理：
- 监督施工进度，确保工程按计划进行。
- 分析进度偏差，提出调整措施，及时调整施工计划。

5. 合同管理：
- 对合同履行情况进行监督，确保合同双方的权益。
- 处理合同争议，协调各方关系。

6. 信息化管理：
- 建立工程监理档案，对监理过程进行记录。
- 利用信息化手段，提高监理工作效率。

7. 末期验收：
- 组织开展工程验收，确保工程质量满足验收标准。
- 对验收过程中发现的问题，督促施工单位进行整改。

通过以上工作，监理能够确保给水排水工程的顺利进行，保障工程质量和安全。希望这些内容对您有所帮助，如有其他问题，请随时提问。祝您工作顺利！