作为一名监理，在工作中处理施工方和业主的关系是一项非常重要的任务。以下是一些建议和原则，帮助监理更好地协调这两方的关系：

1. 公正公平：监理应始终保持公正公平的态度，对待施工方和业主要一视同仁，避免偏袒任何一方，这样才能赢得双方的信任。

2. 沟通协调：加强施工方和业主之间的沟通，及时传达双方的意见和需求，确保双方都能了解对方的立场和困难。在协调过程中，要注重倾听，理解双方的真实想法，以便找到合适的解决方案。

3. 专业素质：监理需要具备较高的专业素质，对施工过程中的技术问题要有清晰的认识，这样才能在处理问题时给出合理的建议，为业主和施工方提供专业指导。

4. 严格执行合同：监理要熟悉合同内容，确保施工方按照合同要求进行施工，同时也要保护业主的合法权益。在合同执行过程中，要公正地处理违约行为，确保双方遵守合同规定。

5. 预防和化解矛盾：监理要提前预见可能出现的矛盾和问题，及时采取措施预防和化解。对于已经出现的矛盾，要积极介入，公正地处理，避免问题扩大。

6. 定期汇报：监理应定期向业主汇报工程进度、质量等情况，让业主了解工程实际情况，增加双方之间的信任。

7. 尊重双方：监理在工作中要尊重施工方和业主，尊重他们的意见和建议，不轻视或忽视任何一方的要求。

8. 提高服务质量：监理要努力提高自身服务质量，为施工方和业主提供优质的服务，以赢得双方的满意。

总之，监理在工作中处理施工方和业主的关系时，要遵循公正公平、沟通协调、专业素质、严格执行合同、预防和化解矛盾、定期汇报、尊重双方和提高服务质量等原则。通过这些措施，有助于建立良好的工作关系，确保工程顺利进行。