2023年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、不属于类脂的是（  ）。【单选题】

A.磷脂

B.糖脂

C.类固醇

D.脂肪酸

正确答案:D

答案解析:不属于类脂的是脂肪酸。

2、每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值是（   ）。【单选题】

A.能量系数

B.生能指数

C.储能系数

D.含能指数

正确答案:A

答案解析:每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值是能量系数。

3、中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量的（  ）。【单选题】

A.35%~45%

B.45%~55%

C.50%~65%

D.55%~65%

正确答案:C

答案解析:碳水化合物是能量的主要来源，中国营养学会推荐的成人每日膳食中碳水化合物摄入量应该占总能量的50%~65%。

4、下列哪些是人体所需的微量元素（  ）。【多选题】

A.铁

B.碘

C.钙

D.铜

E.钠

正确答案:A、B、D

答案解析:铁、碘、铜是人体所需的微量元素。

5、中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的（  ）。【单选题】

A.10% ~ 15%

B.20% ~ 25%

C.40% ~ 50%

D.55% ~ 65%

正确答案:B

答案解析:中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的20% ~ 25%。