2022年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、不属于类脂的是（  ）。【单选题】

A.磷脂

B.糖脂

C.类固醇

D.脂肪酸

正确答案:D

答案解析:不属于类脂的是脂肪酸。

2、以下哪些是人体所需的微量元素（  ）。【多选题】

A.铁

B.碘

C.钙

D.铜

E.钠

正确答案:A、B、D

答案解析:是人体所需的微量元素铁、碘、铜。

3、描述中国居民膳食指南内容错误的是（  ）。【单选题】

A.食物要多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果

C.每天吃奶类

D.经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉

正确答案:D

答案解析:描述中国居民膳食指南内容错误的是经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉。

4、循证实践（  ）。【单选题】

A.指发现评价和应有科学证据制定临床决策和进行保健系统管理的整个过程

B.包括提出问题寻找证据应用证据三个过程

C.就是将随机对照试验的结果用于临床实践

D.就是将最佳证据用于临床实践

正确答案:A

答案解析:循证实践指发现评价和应有科学证据制定临床决策和进行保健系统管理的整个过程。

5、人体内含量大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上的矿物质属于（）。【单选题】

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

正确答案:C

答案解析:碳水化合物、蛋白质和脂类因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要量相对较少，在膳食中所占比重较小，称为“微量营养素”。矿物质中有的在人体内含量较多，大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫，共7种;微量元素是指体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质。