小家电结构工程师是指从事小家电产品结构设计、开发、测试、改进等工作的专业人员。其主要职责包括：

1. 负责小家电产品的结构设计和开发，根据市场需求和客户反馈，设计出符合用户需求、外观美观、结构合理、使用方便的产品。

2. 进行产品结构的仿真分析和优化，确保产品的性能和可靠性达到设计要求。

3. 参与产品的样机制作和测试，协助工艺、电子、软件等部门进行产品的整体验证。

4. 跟踪市场动态和竞争对手的产品，及时调整产品结构和设计方案，提高产品的市场竞争力。

5. 参与产品的生产工艺设计和改进，确保产品的生产效率和质量。

6. 协助解决产品结构和工艺方面的问题，提高生产效率和产品质量。

小家电结构工程师需要具备较强的设计能力和创新能力，熟练掌握CAD、CAE等相关软件，对材料、工艺、成本等方面有深入的了解和掌握。同时，还需要具备良好的团队协作和沟通能力，能够与不同部门的人员进行有效的沟通和协作。