看你干什么了，你的问题应该具体些。我是一名建筑工程方面的工程师，工作已经10年了，目前在一家设计单位工作，我来简单介绍一下我了接的情况，供你参考。首先要看你的层次，如果是国内一般的大学，那么这两个专业，差别不大，你读出来可以从事建设工程任何一个专业的工作，从就业的角度来看其实难有什么本质的区别。如果仅仅从专业的角度来说，岩土偏向于勘察方面，而结构偏向于设计方面，当然，不论是岩土还是结构，现在要到设计的层次至少都是研究生毕业。这两个专业的人，实在是太多了，国内几乎所有的院校都会有这两个专业或者类似的专业---土木工程之类，我本人就是土木毕业的。岩土工程偏向于勘察和试验检测方面，而结构工程主要就是结构设计了，现在的行业情况是结构有泛滥的趋势，而岩土仍然比较稀缺。而且从职业生涯来说，一个结构工程师可能毕业2-3年就可以出师独立承担一个项目的设计，但岩土工程需要大量的实际经验，工作十几年可能还是个半吊子，因为结构方面的理论及设计工具等等都非常成熟，而现实中也不需要多少创新，都是按老套路搞设计，所以比较容易混出来。但做结构这一行，是个比较苦逼的事情，因为你的工作主动权不在你手里，而在其他专业尤其是建筑专业手里，他一改动方案，你就得跟着改，他改一笔，你要改十几笔，他在前面，你在后面，所以被上面催被现场逼的总是你，加班熬夜还要忍受别人的怨恨，同时还要承担结构安全的重大责任，相对比较苦逼。岩土方面比较对口的还是高勘察，检测，但做设计的也不少，做设计那当然其实还是做一些基础设计了，一样一样而已，比搞结构的好不了多少，唯一好一些的是岩土设计的东西都在地底下，反正啥情况谁也搞不清楚，使劲往牢靠了整，别怕浪费，反正我接触到的搞岩土的，设计的基础基本上都是实际需求的至少3-10倍以上，都怕出事啊。