公用设备工程师-给水排水是负责设计、安装、维护和管理建筑物给水排水系统的专业人员。他们需要具备以下技能和知识：

1. 熟悉给水排水系统的设计和安装流程，能够根据建筑物的需求进行系统设计和选材。

2. 熟悉给水排水系统的维护和管理，能够制定维护计划和管理方案，确保系统的正常运行。

3. 熟悉相关法规和标准，如建筑设计规范、建筑节能标准等。

4. 具备良好的沟通和协调能力，能够与其他专业人员合作，如建筑设计师、机电工程师等。

5. 具备解决问题的能力，能够在系统出现故障时快速定位问题并采取措施解决。

6. 具备安全意识，能够确保系统的运行安全，避免事故发生。

公用设备工程师-给水排水的工作范围包括：

1. 设计建筑物的给水排水系统，包括冷热水供应、污水排放、雨水收集等。

2. 管理建筑物的给水排水系统，制定维护计划、检查设备运行情况、维修故障设备等。

3. 协调各专业人员的工作，确保系统的顺利运行。

4. 研究新技术和新材料，不断改进系统设计和运行方式。