从央视《星光大道》脱颖而出的“豆腐哥”姜波，他不单靠一身洁白的工作服登台出名出彩。他对“豆腐”二字还真有自己的研究和独到见解。大豆的蛋白质含量极其丰富，却是最廉价的食物来源，因他激发不起人们的味觉而处境尴尬，后来发明了豆腐使大豆命运改变。这一点与姜波的命运十分相似。姜波还是原来的姜波，但不会唱歌的姜波遭遇冷落，会唱歌的姜波令人敬仰。姜波对笔者娓娓道来，豆腐是我国西汉炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。至今已有2100多年的历史，深受中国人民和世界人民的喜爱。姜波对豆腐菜系及其品种如数家珍。他说：“品种由嫩到老，依次分为豆浆、豆腐脑、豆花、豆腐皮、红豆腐、臭豆腐、霉豆腐、豆腐干；豆腐菜名目繁多，家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐、浇汁豆腐、煎烧豆腐、干锅豆腐、珍珠豆腐、香菇豆腐丸子、鲫鱼豆腐汤、卤味拼盘......”。上百种豆腐菜名，姜波脱口而出，娓娓道来，眉飞色舞，像说相声，像背台词。这还没完，姜波进一步道出了自己对“豆腐”的独特理解。他说：“首先，豆腐由豆子而来。豆子经过粉碎后变成豆浆，在卤水的作用下升华为豆腐。人也是这样，只有不怕牺牲，才能升华自己，把一个本来作用不大的人，变成对人类有巨大作用的人。其次，豆腐洁白无瑕。豆腐色泽洁白，昭示了她高尚、纯洁、纯粹，脱离了低级趣味的品格 。再次，豆腐绿色环保。豆渣、豆水、豆花，都可食用，对环境无任何污染。第四，豆腐营养丰富。是人们公认的保健佳品，在防病保健上的奉献是多方面的，适量食用对人体健康大有好处。第五，豆腐有保健作用。豆腐含有高无机盐，低脂肪，低热量，蛋白质丰富，还可降低人体血液中铅的浓度，有利于增强体质。”俨然一个豆腐专家。是的，姜波决不图“豆腐哥”之虚名，他靠长期做豆腐卖豆腐而得名，靠自己的豆腐质量上乘、味道鲜美、钱足秤够、童叟无欺而立足，靠自己对豆腐文化含义的深刻理解而立足，靠自己做豆腐菜的烹饪绝活而立足。他还炸、炒、熘、烧、煲、闷、蒸、烤、拌样样拿手，能够做出50多种风格各异、味道不同的豆腐菜。由于技艺精湛，在中央电视台10套“厨艺不凡”录制播放了节目，获得专家好评。
人们亲切地称呼他“豆腐哥”。主持人这么称呼，观众这么称呼，粉丝这么称呼。中国人这么称呼，外国人也这么称呼。肤色不同、语言各异的男女老少都这么称呼。 作为一名基层文艺工作者。多年来，他把爱家乡之情化作建设新庄河的实际行动，积极参与全市三个文明建设，以出色的艺术劳动传播先进文化，成为文艺界的排头兵。“热爱家乡、热爱人民，立足平凡、崇德向善，助人为乐、无私奉献。”这也是他的真实写照。多年来，他坚持深入基层、深入群众，努力传播先进文化。在庄河 当地，凡是有歌声的地方，就有他的名字；凡是有文艺活动的地方，就有他的身影。他经常出外演出，始终不忘自己是庄河人。积极参与庄河招商会文艺宣 传活动，宣传庄河，推介庄河。把对家乡的情感写入歌中，在他的积极建议下，著名曲作家杨军、词作家谈焱焱，以庄河的自然风貌和大发展为素材，谱写了《三百 六十五条河》，并把这首歌带上了《星光大道》，带上了其他央视栏目和一些卫视台。他还深情并茂地演唱会了〈舍得为庄河〉、〈庄河情〉、〈魅力庄河〉等，从而使庄河这座城市的知名度进一步扩大。他始终把德艺双馨作为人生的价 值追求，秉持“演出里面有政治，演出里面有形象”、“非弘扬主旋律不演”，自觉担当起了传播社会主义先进文化的责任，为基层文化活动的蓬勃开展“续水添柴”。崇德，是文艺工作者的基本操守。德，是文艺工作者立身处世之根。他在从事文艺工作的这些年里，自觉地追求高尚的道德情操，树立良好 的社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德，认真履行人类灵魂工程师的神圣职责，大力弘扬真善美、鞭挞假恶丑，自觉承担起弘扬先进文化和引领社会文明风尚 的历史责任。尚艺，是文艺工作者的职业追求。艺，是文艺工作者成就事业之本。在文艺道路上，他坚守精益求精的艺术精神，展现富有个性、多姿多彩的艺术魅力，用真诚的艺术态度，努力为人民唱好歌。
这些年来，他在传播先进文化的同时，还自觉做个中华民族传统美德的传承者、社会文明进步的推动者，以春天般的温暖关爱他人，树立奉献使人快乐的幸福观，追求 高尚的人生价值。他一直热忱地关注孤寡老人，帮助少年儿童，热心公益事业，坚持从身边事情做起，从点滴小事做起，为他人送温暖、为社会做贡献。2018 年，他靠着自己的努力赢得了赞助商，为家乡赞助了数量可观的面粉，捐给蓉花山镇各村贫困家庭，同时送去了一台“回报家乡”个人演唱会。2018年，他参加了慈善机构举行的慈善活动，到仙人洞镇二道沟村捐款，开展扶贫帮困活动。他还经常与一些团体举行义演活动，走进敬老院、校园，将募集的资金捐给贫困学生和家庭。 姜波妻子叫胡馨月，人称“豆腐西施”，是音乐学院毕业的高材生，大学毕业后放弃考研、当教师的机会，毅然嫁给具有唱歌天赋和潜质的姜波。2001年姜波被选拔参加全国的唱歌比赛，因无钱报名而放弃，仅有一面之交的馨月毫不犹豫帮他交了2000元报名费；2003年闹“非典”姜波被隔离，馨月义无返顾，将生死置之度外，冲破重重阻拦，陪伴姜波隔离，并在隔离室正式宣布“处对象”。在馨月眼里，执著、善良、纯朴是姜波的本质。姜波的执著，就是对歌唱事业的执著，是二十年如一日的执著，是百折不回的执著，是泰山压顶不弯腰的执著，是不达目的誓不罢休的执著，是视死如归的执著。有这样的执著，还有什么歌儿唱不好呢？姜波的善良，既是与生俱来，也是日积月累的结果，是贤人才具有的先人后己的公而忘私的善良，心地纯洁，真切温厚。姜波的纯朴，是天然的纯朴，是生活上吃饱穿暖即满足的纯朴，是语言表达上点到为止不多一字不少一字的纯朴，歌唱中不拖泥带水不装腔作势的纯朴。姜波的善良、执著与纯朴，升华为完美。在馨月心里，姜波是一个完美的人，他使馨月充满愉悦、舒畅、振奋、快慰、和谐、满足而心旷神怡。而馨月在姜波眼里，是天使，她圣洁、良善、美丽、温暖，与她结合，既是上帝的安排，也是自己渴求，更是自己一生的荣幸。如今，他们拥有了可爱的小宝宝。