首先，第一专业和第二专业是指在你填报高考志愿时，你优先考虑和次要考虑的专业。第一专业通常是你的首选，也是你最感兴趣或最想学习的专业；第二专业则是你的备选，作为第一专业未能录取时的替代选项。

关于是否服从调剂一栏的填写：

1. 服从调剂：当你选择“服从调剂”时，如果你的第一、第二专业都未能被录取，招生院校可以将你调剂到其他未录满的专业。这增加了你的录取机会，但也可能导致你被录取到不太感兴趣的专业。

优点：录取概率较高，避免因专业问题导致滑档。

缺点：可能被调剂到不太理想的专业。

2. 不服从调剂：选择“不服从调剂”意味着你只愿意被第一和第二专业录取。如果这两个专业都未能录取，你将不会被这个学校录取，而是进入下一个志愿的学校进行录取。

优点：能确保自己不会被录取到不感兴趣的专业。

缺点：录取概率相对较低，有一定的滑档风险。

一般大家如何选择：

1. 根据个人兴趣和职业规划：如果你对某个专业有强烈的兴趣和明确的职业规划，建议优先考虑专业，可以选择不服从调剂。

2. 以提高录取概率为主：如果你更看重被录取，而不是专业选择，建议选择服从调剂。

3. 综合考虑：也可以在填报志愿时，部分志愿选择服从调剂，部分志愿选择不服从，以平衡录取概率和专业兴趣。

总之，在填报志愿时，需要综合考虑自己的兴趣、成绩、录取概率等因素，作出最适合自己的选择。希望以上解答对你有所帮助。祝你高考志愿填报顺利！