您好！在湖南省内，学习美术专业的高职院校有以下几个是比较好的选择：

1. 湖南大众传媒职业技术学院
- 专业优势：该学院美术设计与制作专业在国内高职院校中排名靠前，拥有完善的实验设备和丰富的实践基地。

2. 长沙职业技术学院
- 专业优势：该校的美术专业以培养应用型人才为目标，注重学生实践能力的培养，与多家企业有合作，为学生提供实习实训机会。

3. 湖南工艺美术职业学院
- 专业优势：作为一所特色鲜明的工艺美术类高职院校，该校在美术设计、工艺品设计等方面有很强的实力。

4. 湖南科技职业学院
- 专业优势：该校设有美术与设计学院，专业涵盖平面设计、室内设计、动漫设计等，注重学生创新能力和实践技能的培养。

5. 湖南女子学院
- 专业优势：该校美术专业以女性教育为特色，注重培养具有审美情趣和创作才能的女性美术人才。

以上这些高职院校在美术专业方面都有自己的特色和优势，您可以根据自己的兴趣和需求进行选择。希望我的回答能帮助到您，如果还有其他问题，请随时提问。祝您学习顺利！