根据我查找到的资料和了解，2019年山东会计从业资格考试《财经法规与会计职业道德》这门科目的题型设置通常包括选择题、判断题和案例分析题。至于简答题，根据往年的考试大纲和题型，这个科目并不包括传统的简答题形式。

具体来说：
1. 选择题和判断题主要考察考生对财经法规和会计职业道德基础知识的掌握。
2. 案例分析题则侧重于考察考生的综合应用能力，要求考生运用所学知识分析实际问题，并给出合理的解决方案。

至于是否包含简答题，根据我所掌握的信息，2019年的考试大纲中并未明确提到简答题这一类型。但是，考试大纲和题型可能会有些微的变化，建议您参考当年的官方考试大纲或咨询当地的会计资格考试负责机构，以获取最准确的信息。

若需要进一步的信息确认，您可以联系山东会计资格考试的官方组织或者查看当年的官方发布的考试通知和指南，以确保所获得信息的准确性和及时性。

希望我的回答对您有所帮助，如果还有其他问题，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您考试准备顺利！