一、猪肉价格上涨的原因：

1. 供需关系：近年来，我国生猪存栏量下降，导致猪肉市场供应紧张。同时，非洲猪瘟等疫情的影响，使得生猪产能恢复缓慢，进一步加剧了猪肉的供需矛盾。

2. 养殖成本上升：饲料价格、人工成本、环保要求等因素，导致养猪成本不断上升，进而推高猪肉价格。

3. 猪周期：我国猪肉价格具有一定的周期性波动，近年来正处于猪周期的上升阶段。

4. 政策调控：为了保障民生，国家在猪肉价格过高时，会采取投放储备肉、限制猪肉进口等措施，以平抑价格。但在一定程度上，这些政策也会对猪肉价格产生一定的影响。

二、猪肉价格上涨带来的主要影响：

1. 消费者负担加重：猪肉价格上涨，意味着消费者购买猪肉的成本增加，生活负担加重。

2. 养殖业盈利能力提高：猪肉价格上涨，养猪业盈利能力增强，有助于调动养殖户的积极性，增加生猪供应。

3. 相关产业链影响：猪肉价格上涨，会带动鸡肉、牛肉等替代品的价格上涨，同时，对饲料、屠宰、加工等产业链上下游企业产生影响。

4. 通货膨胀压力：猪肉作为我国居民消费的主要肉类，其价格上涨会对整体物价水平产生一定影响，加大通货膨胀压力。

5. 消费结构变化：猪肉价格上涨，消费者可能会减少猪肉消费，转向其他肉类或食品，从而影响消费结构。

综上所述，猪肉价格上涨的原因有多种，其影响也涉及多个方面。在应对猪肉价格上涨的过程中，政府、企业、消费者等各方应共同努力，稳定市场供应，保障民生。