如果想自己开服装厂，了解服装制版、做样衣和跟单都是非常重要的。这些职位都有其重要性和优势。

服装制版师是负责将设计师的图纸转化为实际的服装制版图纸。他们需要精通服装制版软件和图纸技术，能够准确地将设计师的想法转化为实际的服装样品。在开服装厂时，了解服装制版技术可以帮助你更好地控制成本和质量。

做样衣师是负责将服装制版图纸转化为实际的服装样品。他们需要精通服装制版技术和缝纫技术，能够将制版图纸转化为实际的服装样品。在开服装厂时，了解做样衣技术可以帮助你更好地控制成本和质量。

跟单员是负责协调和管理生产流程的人员。他们需要了解服装制版和做样衣的流程，能够协调设计师、制版师和做样衣师之间的工作，确保生产流程顺畅。在开服装厂时，了解跟单技术可以帮助你更好地协调生产流程和管理生产成本。

因此，了解服装制版、做样衣和跟单都是非常重要的，这些职位都可以为你未来开服装厂提供有用的技能和知识。